Pedro Ximénez La Cilla 37.5 cl
10,83 €
SKU 38277
Productor:
BODEGAS BARBADILLO S.A.
BODEGAS BARBADILLO S.A.
País:
España
España
Volumen:
37.5 cl
37.5 cl
Graduación de alcohol:
17.5º
17.5º
Uvas:
100% Pedro Ximénez
100% Pedro Ximénez
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Cádiz
Cádiz
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
CAOBA OSCURO
CAOBA OSCURO
Elaboración:
Después del prensado de las uvas pasa de la variedad Pedro Ximénez, el mosto se encabeza con alcohol vínico hasta el 17.5% volumen y se envejece en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez. La crianza es fisicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas. La crianza oxidativa dura 5 años aproximadamente.
Después del prensado de las uvas pasa de la variedad Pedro Ximénez, el mosto se encabeza con alcohol vínico hasta el 17.5% volumen y se envejece en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez. La crianza es fisicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas. La crianza oxidativa dura 5 años aproximadamente.
Maridaje:
Perfecto para acompañar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con quesos cabrales, azul o con foie. Ideal en la cocina para la elaboración tanto de postres como de guisos de carne ibérica de cerdo con naranja amarga para contrarrectar su potencia.
Perfecto para acompañar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con quesos cabrales, azul o con foie. Ideal en la cocina para la elaboración tanto de postres como de guisos de carne ibérica de cerdo con naranja amarga para contrarrectar su potencia.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir muy frío, de 6º a 8ºC.
Servir muy frío, de 6º a 8ºC.
Nota de cata:
Vista: de color caoba.
Olfato: nariz con recuerdos de ciruelas, pasas, chocolate, maderas nobles.
Gusto: untuoso y suave al paladar. Largo postgusto en el que se aprecia el sabor de la uva pasa.
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