Petroni blanco 70 cl
St. Petroni
Formato: Botella cristal
Elaboración:
Se elabora siguiendo una meticulosa selección de uva Albariño, procedente de los viñedos Rosalianos del Pazo Arretén (Bodega acogida a D.O. Rías Baixas – subzona Ulla-Padrón). Se cría sobre las propias lías de la uva para perfeccionar la base vínica. Consiguiendo un albariño de mayor volumen, untuoso y con personalidad. Se ensambla la base con el macerado por agrotipo: un proceso exclusivo por el cual se mejora e intensifica la extracción de la esencia de cada hierba, de cada botánico, de cada raíz. Algunos de los botánicos utilizados son: ajenjo, hojas e laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, pimiento de la D.O.P. Pemento de Herbón-Padrón, melisa, flor de naranjo, piel de naranja amarga, pulpas de limón verde…
Región:
Galicia
Tipo:
Vermouth blanco
Consumo:
Servir en una copa de vino con 2 hielos y uva (o pimiento de padrón en temperada)
Nota de cata:
Vista: color amarillo pálido con destellos verdosos, equilibrada anatomía, gran cristalinidad y alto brillo.
Olfato: su evolución en nariz es más que evidente. De alta intensidad y marcado carácter varietal, con toques minerales, destacando las notas cítricas y herbáceas muy frescas, envueltas en elegantes aromas de botica antigua bañadas en flores blancas.
Gusto: el paso por boca se muestra equilibrado, estructurado y muy fresco. Con un volumen bien definido y de potente acidez, a la vez que de agradable suavidad. De largo recorrido, destacando un postgusto amplio y elegante de golosina especiada. De gran complejidad y multitud de matices.
