Protos clarete rosado 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
ROSADO

Elaboración:
Los viñedos tienen unas edades comprendidas entre 10 y 40 años. La mayoría son viñedos de entre 10 y 20 años de viticultores próximos a la zona. La vendimia es mayoritariamente mecánica y se realiza durante la noche. Se lleva a cabo la recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

Maridaje:
Pescados azules, arroces orientales, curris, carnes blancas, quesos suaves.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio de 8º a 9ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Nota de cata:

Vista: aspecto limpio y brillante. Color rosa grosella con matices violáceos en capa fina.

Olfato: alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas), no exenta de complejidad.

Gusto: tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar.