Queso Hacienda Zorita Oveja curado 1/2 pieza

Formato: 1/2 pieza

Elaboración:
Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja local. Maduración de 10 a 12 meses. Coagulación enzimática. Cuajo animal de cordero.

Tipo:
Queso curado de oveja

Curación:
12 meses con una técnica culinaria tradicional.

Maridaje:
Ideal para combinar con frutos secos tostados, con pan y vinos blancos fermentados en barrica o tintos de crianza y reserva.

Peso:
1.500 Kg aprox.

Estado:
Refrigerado (+0º a 6º)

Nota de cata:

Olfato: aroma limpio, equilibrado e intenso.

Gusto: en boca, acidez muy elegante y ligero dulzor; combinados con notas herbáceas de heno seco.

Datos de interés:

5º mejor queso del mundo,con 99,60 puntos enWorld Championship Cheese Contest 2020

ORO enWorld Cheese Awardsen 2016

SUPER ORO enWorld CheeseAwards 2015, entre los mejores quesos del mundo.

ORO enWorld Cheese Awardsen 2013

ORO enWorld Cheese Awardsen 2012

Cincho de oro en 2010.Este premio cataloga a nuestro queso curado HACIENDA ZORITA

ORGANIC FARM como el mejorqueso de leche cruda de oveja. 858 muestras de 13 países

y con más de 120 catadores.

Diploma 2010 World Championship Cheese Contest, Wisconsin (USA). 97 puntos, 4ºlugar.

Cincho de oro en 2008