Raventós i Blanc de Blancs 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual con remolques de menos de 2500 Kg. La selección d ela uva se realiza en la viña. Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión. Prensado de las variedades por separado. La limpieza del mosto se realiza por desfangado estático a bajas temperaturas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable por variedades en diferentes depósitos. Se emplean levaduras indígenas de la viña. No se realiza fermentación maloláctica. Dosaje de 4.5 gr/L. El azúcar de tiraje empleada es azúcar de caña certificado Ecológico.

Maridaje:
Mariscos, pescados y carnes blancas en salsas cremosas.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Servir entre 6º y 8ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
Viticultura ecológica

Envejecimiento:
Crianza en rima sobre lías 18 meses.

Nota de cata:

Vista: color amarillo pajizo con reflejos dorados. Abundante burbuja de ascensión rápida y uniforme.

Olfato: tiene una nariz de intensidad media esencialmente afrutada, fruta blanca de hueso, cítricos y algún recuerdo tropical, combinada con leves matices tostados sobre un fondo de hierba fresca.

Gusto: tiene un buen paso por boca. Con una acidez y el carbónico bien integrado. Es fresco y afrutado, con un final ligeramente amargo.