Jamón Ib. Cebo Blázquez, pieza (8.0-8.5 kg)
166,72 €
SKU 37794
Productor:
JAMONES BLÁZQUEZ
JAMONES BLÁZQUEZ
País:
España
España
Provincia:
Salamanca
Salamanca
Formato:
Pieza entera
Pieza entera
Elaboración:
El perfilador retira la cantidad exacta de grasa, de manera que cada pieza puede conservarse en las mejores condiciones. Cada jamón es enterrado en sal, un día por kilo. Las bodegas naturales de Blázquez mantienen la temperatura y la humedad constante consiguiendo con ello que la pieza alcance el equilibrio perfecto. Cada pieza es delicadamente manipulada valorando la cantidad de grasa. El maestro bodeguero mirando la pieza sabe si cumple los requisitos. Más de cien olores distintos percibidos en un jamón hacen que la exactitud de este trabajo tenga que ser debidamente valorada.Cuatro puntos diferentes de calado hacen una última valoración de la pieza.
El perfilador retira la cantidad exacta de grasa, de manera que cada pieza puede conservarse en las mejores condiciones. Cada jamón es enterrado en sal, un día por kilo. Las bodegas naturales de Blázquez mantienen la temperatura y la humedad constante consiguiendo con ello que la pieza alcance el equilibrio perfecto. Cada pieza es delicadamente manipulada valorando la cantidad de grasa. El maestro bodeguero mirando la pieza sabe si cumple los requisitos. Más de cien olores distintos percibidos en un jamón hacen que la exactitud de este trabajo tenga que ser debidamente valorada.Cuatro puntos diferentes de calado hacen una última valoración de la pieza.
Tipo:
Jamón Ibérico cebo
Jamón Ibérico cebo
Curación:
24 meses
24 meses
Peso:
8.0-8.5 kg
8.0-8.5 kg
Contenido:
Brida blanca: raza inferior al 50% ibérica, se alimentan con pienso.
Brida blanca: raza inferior al 50% ibérica, se alimentan con pienso.
Presentación:
Caja cartón
Caja cartón
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