Bollinger Special Cuvée brut 150 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
En el proceso de elaboración solo se efectúa parcialmente la fermentación maloláctica. Dosage: Moderada, de 7 gr a 8 gramos por litro.

Maridaje:
Todos los pescados, y especialmente los sushis y los sashimis. Los crustáceos: gamba, cigala, langosta, bogavante asado. Las aves y carnes blancas. El anacardo, el parmesano, los jamones, y en especial, el de Pata Negra.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo mas aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.

Envejecimiento:
Se envejece en la cava durante tres años.

Nota de cata:

Vista: un color dorado, signo distintivo de las uvas negras. Una burbuja muy fina.

Olfato: una bella complejidad aromática. Aromas de frutas maduras y especias. Notas de manzana asada, compota y melocotón.

Gusto: una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Una burbuja fina como el terciopelo. Aromas de pera, de bollería y de especias, notas de nuez fresca.