O Luar Do Sil Godello sobre lías 75 cl
19,36 €
SKU 32377
Productor:
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13.5º
13.5º
Uvas:
100% Godello
100% Godello
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Ourense
Ourense
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Se seleccionan las uvas en cajas de 15 Kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8ºC para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.
Se seleccionan las uvas en cajas de 15 Kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8ºC para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.
Maridaje:
Carnes blancas, cerdo a la parrilla, arroces caldosos, bacalao.
Carnes blancas, cerdo a la parrilla, arroces caldosos, bacalao.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio entre 12º y 14ºC.
Temperatura de servicio entre 12º y 14ºC.
Ecológico:
No
No
Nota de cata:
Vista: color limpio, brillante, con ribetes glicéricos en copa. Olfato: en nariz destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres. Gusto: en boca presenta un gran equilibrio entre la fruta verde fresca y la madurez de las lías finas. Agradable, suave, complejo y delicado, predomina la sensación frutal y mineral. Su equilibrio y complejidad le aporta una larga vida por delante.
Vista: color limpio, brillante, con ribetes glicéricos en copa. Olfato: en nariz destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres. Gusto: en boca presenta un gran equilibrio entre la fruta verde fresca y la madurez de las lías finas. Agradable, suave, complejo y delicado, predomina la sensación frutal y mineral. Su equilibrio y complejidad le aporta una larga vida por delante.
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