Agotado
Pepe Mendoza blanco 75 cl
Agotado
SKU 39043
Productor:
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Pepe Mendoza Casa Agrícola
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13º
13º
Uvas:
40% Moscatel de Alejandría, 40% Macabeo y 20% Merseguera.
40% Moscatel de Alejandría, 40% Macabeo y 20% Merseguera.
Elaboración:
COSECHA
COSECHA
Provincia:
Alicante
Alicante
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Las uvas se recolectan en septiembre con perfecto equilibrio de azúcares, acidez y Ph. Vinificación muy sencilla donde seguimos el criterio de menos es más. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable .Los mostos fermentan de forma libre con sus propias levaduras, no enzimas, nada añadido. Pequeña filtración con papel del vino previo a su embotellado y ajuste de SO2 mínimo. Sin clarificación, tratamiento de frío ni microfiltración. Sin maceración con las pieles.
Las uvas se recolectan en septiembre con perfecto equilibrio de azúcares, acidez y Ph. Vinificación muy sencilla donde seguimos el criterio de menos es más. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable .Los mostos fermentan de forma libre con sus propias levaduras, no enzimas, nada añadido. Pequeña filtración con papel del vino previo a su embotellado y ajuste de SO2 mínimo. Sin clarificación, tratamiento de frío ni microfiltración. Sin maceración con las pieles.
Maridaje:
Ensaladas o tomar una copa de vino fresco. Mariscos, pescados ligeros, pasta y pizzas.
Ensaladas o tomar una copa de vino fresco. Mariscos, pescados ligeros, pasta y pizzas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
Embotellado temprano para mantener aromas primarios. Tiempo en tanque: 2 meses.
Embotellado temprano para mantener aromas primarios. Tiempo en tanque: 2 meses.
Nota de cata:
Olfato: preciosas notas de primavera. Aromas a jazmín, galán de noche, notas cítricas de lima y piel de naranja. Bonitos aromas de infusiones mediterráneas. Cuando adquiere botella, las notas de hinojo y anisados típicas de la zona toman posición en copa.
Gusto: muy fresco en boca y con buen volumen.
Datos de interés:
Cultivo ecológico no certificado
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