Mirabrás fermentado en bota 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Rescate de una forma casi perdida de vinificación: en bota vieja de Jerez. La uva proviene de cepas viejas, brevemente asoleada en la propia viña antes de la fermentación. El mosto fermenta en viejos toneles de roble americano que han estado criando manzanilla. Tras la fermentación, el vino queda almacenado en depósitos de acero inoxidable y de cemento por un período de 18 meses. En este tiempo, permitimos que en la superficie del vino aparezcan levaduras de flor hasta el momento del embotellado. El vino se embotella después de una leve filtración.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
18 meses en depósitos de acero inoxidable y cemento.

Nota de cata:
Vista: color dorado pálido.