Sierra Cantabria Colección Privada 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Combinación de método tradicional – con despalillado – y de maceración carbónica, fermentación con racimo entero. Fermentación maloláctica en barrica.

Maridaje:
Caza mayor y de pluma, carnes rojas, blancas y gelatinosas, asados y estofados, carré de cordero con gratén de patatas, pierna de cerdo y quesos curados.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio de 16º a 18ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
18 meses en barrica nueva de roble francés (50%) y de roble americano (50%).

Nota de cata:

Vista: color cereza intenso, bien cubierto.

Olfato: aroma elegante con mucha fruta roja junto a madera aromáticas, especiados, caramelo, bombón.

Gusto: en boca se muestra sabroso, untuoso, fresco, elegante, con recuerdos de frutas silvestres, violetas y notas de regaliz. Cremoso, amplio y dulce tanino. Largo y persistente.