Vega Real roble 75 cl

Formato: Botella

Color:
TINTO

Elaboración:
Vendimia seleccionada de pagos con una media de 18 años y una altitud entre 800 y 920 metros. La vendimia se realiza la primera quincena de octubre. L maceración prefermentativa se realiza durante 3 días. La temperatura media de fermentación es 22ºC. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo durante 12 días. Se lleva a cabo un trasiego. El descube se lleva a cabo el primer día posterior al acabado de la fermentación alcohólica.

Maridaje:
Su particular sabor es el complemento ideal para soufflés de queso, puding de carne especiada, carnes a la brasa o al horno, estofados con verduras, pastas, arroces y legumbres o como postre acompañando a queso fuertes.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Consumir entre 14º-16º

Conservación:
ROBLE

Ecológico:
No

Envejecimiento:
3 meses en barrica americana y francés.

Nota de cata:
Vista: capa media-alta, color granate oscuro con ribetes violáceos que indican su juventud. Olfato: amplio en nariz, resaltan los toques de fruta roja, frambuesa y toques de ciruela. Al final un ligero recuerdo de su paso por barrica de roble. Gusto: boca potente, de buen paso con sus toques de frutas maduras.