Carlos Moro Viña Garugele 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Vendimia manual en cajas, previa a una doble selección, primero de racimo y luego de grano a grano. La fermentación se produce con levaduras autóctonas para respetar la tipicidad y el propio terroir serrano. Fermentación alcohólica entre 10-14 días en tinos de roble francés y fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Maridaje:
Es el perfecto compañero de guisos y asados con carnes de caza como el ciervo o el jabalí, pero también de queso e ibéricos.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio entre 15º-17ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas francesas (80%) y americana (20%).

Nota de cata:

Vista: viva e intensa capa de color.

Olfato: aromas de finas frutas negras y acusada mineralidad silícea.

Gusto: una boca de taninos finos con gran longitud y frescura. Elegancia y personalidad, con ciertas características más atlánticas.