Marqués de Cáceres crianza 150 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 20 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.

Maridaje:
Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, legumbres, paella, arroces, pasta, pescados en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carnes asadas, estofadas o a la parrilla, quesos suaves y semicurados.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Entre 16º y 18º

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés hendido (60%) y americano (40%). Se trata de un 25% de barricas nuevas, 25% de barricas de 2 años, 25% de barricas de 3 años y 25% de barricas de 4 años máximo. Afinado en botella mínimo de un año.

Vegano:
Si

Nota de cata:

Olfato: nariz salpicada de notas a suaves especias y madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos.

Gusto: boca golosa, fresca, su trama tánica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo, sabroso en final de cata.