Agotado
Marqués de Cáceres reserva 150 cl
Agotado
SKU 28050
Productor:
Bodega Marqués de Cáceres
Bodega Marqués de Cáceres
País:
España
España
Volumen:
150 cl
150 cl
Graduación de alcohol:
13.5º
13.5º
Uvas:
85% Tempranillo y 15% Garnacha Tinta y Graciano
85% Tempranillo y 15% Garnacha Tinta y Graciano
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Rioja, La
Rioja, La
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada, hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegas cada 6 meses.
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada, hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegas cada 6 meses.
Maridaje:
Pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofadas o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza de pluma, quesos fuertes y curados.
Pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofadas o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza de pluma, quesos fuertes y curados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 16º y 18º
Servir entre 16º y 18º
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
20 meses en barricas de roble francés hendido. Se trata de un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de 2 años y un tercio de 3 años.
20 meses en barricas de roble francés hendido. Se trata de un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de 2 años y un tercio de 3 años.
Nota de cata:
Vista:color oscuro con reflejos brillantes Olfato: aromas de frutos del bosque con un fondo de chocolate y notas de canela y nuez moscada . Gusto: sensación de carnosidad en boca con ricos sabores a fruta negra y firmes taninos que definen su estructura amplia y agradable. Sigue redondo y sedoso en el paladar con sabores lácteos y de café tostado, dejando unas finas notas de cuero, en el final de boca y en el postgusto.
Vista:color oscuro con reflejos brillantes Olfato: aromas de frutos del bosque con un fondo de chocolate y notas de canela y nuez moscada . Gusto: sensación de carnosidad en boca con ricos sabores a fruta negra y firmes taninos que definen su estructura amplia y agradable. Sigue redondo y sedoso en el paladar con sabores lácteos y de café tostado, dejando unas finas notas de cuero, en el final de boca y en el postgusto.
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