Agotado
Ostatu reserva 75 cl
Agotado
SKU 32579
Productor:
Bodegas Ostatu
Bodegas Ostatu
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Álava
Álava
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Selección previa en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano y sin estrujado posterior. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de inoxidable de reducida capacidad, durante 21 días a una temperatura máxima de 28ºC. Remontados y bazuqueos dependiendo de densidad de fermentación. Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización.
Selección previa en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano y sin estrujado posterior. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de inoxidable de reducida capacidad, durante 21 días a una temperatura máxima de 28ºC. Remontados y bazuqueos dependiendo de densidad de fermentación. Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio 16ºC. Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en tono 10-11 años tras la vendimia.
Temperatura de servicio 16ºC. Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en tono 10-11 años tras la vendimia.
Envejecimiento:
Crianza durante algo más de 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Crianza durante algo más de 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Nota de cata:
Vista: intenso picota con reflejos púrpura.
Olfato: aroma intenso y franco, con fruta roja y, en menor medida negra, en sazón (ciruelas rojas y negras, cereza, mora). Aires florales rojos y violetas, toques balsámicos con algunos guiños tostados y especiados dulces.
Gusto: en boca es fresco, amplio, carnoso y con muy buena seña de acidez. Buena estructura y nervio con taninos golosos algo marcados y muy buena persistencia de la variedad.
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