As Sortes 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Elaborado con uvas de los viñedos más viejos en propiedad. Vendimia selectiva por parcelas y orientaciones. Fermentación alcohólica en barricas de 500 L de roble francés.

Maridaje:
Besugo al horno, cocochas al pil-pil, pastas en salsas blancas, platos condimentados (estilo hindú), langosta.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Se recomienda servir entre 9º y 12ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas sobre sus lías finas con batoneos periódicos.

Nota de cata:

Vista: amarillo pálido.

Olfato: intensidad aromática de frutas blancas (albaricoques, peras) y frutas que aparecen de la expresión de acidez (pomelo, manzana reineta, boj húmedo) final elegante con un atractivo toque mineral.

Gusto: la godello muestra aquí su lado más agridulce. Por un lado, con su angulado y frío inicio en el paladar que resulta brillante, y por otro lado, se alarga estirado, magro, para recogerse en el final de boca con un abrigo graso y caliente (recuerdos de pistacho verde y cítricos confitados).