O Luar Do Sil Godello sobre lías 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Se seleccionan las uvas en cajas de 15 Kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8ºC para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.

Maridaje:
Carnes blancas, cerdo a la parrilla, arroces caldosos, bacalao.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio entre 12º y 14ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Nota de cata:
Vista: color limpio, brillante, con ribetes glicéricos en copa. Olfato: en nariz destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres. Gusto: en boca presenta un gran equilibrio entre la fruta verde fresca y la madurez de las lías finas. Agradable, suave, complejo y delicado, predomina la sensación frutal y mineral. Su equilibrio y complejidad le aporta una larga vida por delante.