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Baltos Dominio de Tares 75 cl
8,63 €
SKU 29926
Productor:
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.7º
14.7º
Uvas:
100% Mencía
100% Mencía
Elaboración:
ROBLE
ROBLE
Provincia:
León
León
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. La selección se realiza en mesa de selección. Procesado de los racimos despalillado sin estrujar. La fermentación se realiza con levadura natural durante 25 días a 28ºC. Durante la maceración se realizan 3 remontados al día de 20 minutos. El descubado es directo a barrica por gravedad. La fermentación maloláctica se realiza en barrica con bacterias naturales.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. La selección se realiza en mesa de selección. Procesado de los racimos despalillado sin estrujar. La fermentación se realiza con levadura natural durante 25 días a 28ºC. Durante la maceración se realizan 3 remontados al día de 20 minutos. El descubado es directo a barrica por gravedad. La fermentación maloláctica se realiza en barrica con bacterias naturales.
Maridaje:
Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.
Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Descorchar unos minutos antes de beber y atemperar a unos 14º C para disfrutarlo en toda su plenitud.
Descorchar unos minutos antes de beber y atemperar a unos 14º C para disfrutarlo en toda su plenitud.
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
de 4 a 6 meses en barricas de roble francés, con 12 meses extra de media en botella.
de 4 a 6 meses en barricas de roble francés, con 12 meses extra de media en botella.
Nota de cata:
Vista: de intensa capa color rubí y destellos violáceos.
Olfato: muestra frutas del bosque, regaliz, grafito e hinojo fresco en nariz.
Gusto: fresco en boca, con moderada acidez y alcohol, tanino vivo y con gusto a arándano, ciruela, mora y pimienta. Tiene a su vez un paso por boca intenso y persistente.
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