Cloudy Bay Sauvignon Blanc 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
El mosto es ligeramente prensado en frío de 48 a 72 horas. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje ( en torno al 7%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y cubas de roble de gran formato.

Maridaje:
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio entre 7º y 10ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Nota de cata:

Vista: pajizo con irisaciones verde pálido.

Olfato: nariz fresca y vibrante, con notas aromáticas de cítricos, lima kaffir, brotes y maracuyá.

Gusto: paladar concentrado y sensación suculenta, con jugosas frutas de hueso, un toque tropical y un carácter sutil. Todo sustentado por una delicada mineralidad y la acidez del limón. Acabado persistente.