Cloudy Bay Sauvignon Blanc 75 cl

Cloudy Bay

Elaboración:
COSECHA
Formato: Botella cristal
Color:
BLANCO
Elaboración:
El mosto es ligeramente prensado en frío de 48 a 72 horas. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje ( en torno al 7%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y cubas de roble de gran formato.
Maridaje:
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio entre 7º y 10ºC.
Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Nota de cata:
Vista: pajizo con irisaciones verde pálido.
Olfato: nariz fresca y vibrante, con notas aromáticas de cítricos, lima kaffir, brotes y maracuyá.
Gusto: paladar concentrado y sensación suculenta, con jugosas frutas de hueso, un toque tropical y un carácter sutil. Todo sustentado por una delicada mineralidad y la acidez del limón. Acabado persistente.