Don David Malbec 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Los vinos Don David están orientados a tener una personalidad de alta fineza y gran complejidad. Esta característica es cuidada desde los viñedos buscando su punto óptimo de madurez de las uvas y cuidando todos los procesos de vinificación, desde la suave y seleccionada recolección de los frutos, su transporte y elaboración. Utilización de frío desde la llegada de la uva a bodega. Fermentaciones pre-fermentativas a 5ºC (trabajos suaves durante la fermentación alcohólica), utilización de levaduras seleccionadas y temperaturas de fermentación entre 26º y 28ºC.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
El 70% del vino es llevado a barricas de roble americano y francés donde reposará durante 12 meses. El blend final se logra sumando el 30% restante de Malbec conservado en tanques de acero inoxidable.

Nota de cata:

Vista: rojo con destellos violáceos. Vivaz, profundo y brillante. El  tipo de lágrima formada en la copa denota una muy buena estructura y con un alcohol notable.

Olfato: recuerda a mermelada de ciruela, pasas de uva, tabaco de pipa,vainilla, chocolate y roble muy suave y armónico.

Gusto: taninos dulces y suaves. Armónico con percepción a frutas secas, sabores a chocolate, roble y frutos maduros. Vino de persistencia larga y elegante bouquet.