El Esteco Malbec 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Los apretados racimos de bayas son cosechados manualmente y colocados en bins de 18 Kgs. Maceración pre-fermentativa a 5ºC en tanques de acero inoxidable. Utilización de levaduras nativas y seleccionadas para el proceso de fermentación. Maceraciones post-fermentativas durante 25 días en total. La fermentación maloláctica natural tiene lugar en barricas de roble americano y francés.

Maridaje:
Ideal para acompañar platos con carnes rojas de la cocina tradicional argentina, y con quesos duros y fiambres ahumados.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino se guarda en las mismas barricas de roble durante 12 meses. Las barricas son seleccionadas cuidadosamente, en busca de aquellas en las que el roble esté levemente tostado, con el fin de destacar la frescura de la fruta. El vino se embotella sin filtrado y se guarda en la bodega por 6 meses.

Nota de cata:

Vista: negro profundo con bordes violetas.

Olfato: un embrujo de uvas pasas, café y leves notas herbáceas conquista la nariz.

Gusto: sus notas maduras y vibrantes se combinan con taninos firmes y dulces. De prolongada persistencia, concentrado y elegante.