Enate Chardonnay 75 cl
8,82 €
SKU 38896
Productor:
Viñedos y Crianza de Alto Aragón
Viñedos y Crianza de Alto Aragón
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13.5º
13.5º
Uvas:
100% Chardonnay
100% Chardonnay
Elaboración:
COSECHA
COSECHA
Provincia:
Huesca
Huesca
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a la bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular. Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a la bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular. Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Maridaje:
Ideal para acompañar pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Ideal para acompañar pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Nota de cata:
Vista: color amarillo pálido con reflejos glaucos.
Olfato: complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral.
Gusto: paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.
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