Eva Cream 75 cl
BODEGAS BARBADILLO S.A.
Jerez
Cádiz
Formato: Botella cristal
Color:
CAOBA OSCURO
Elaboración:
Después de la fermentación del mosto de uva Palomino, se escogen los vinos más robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol. Este vino fortificado se llama sobretablas y se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros. Esta crianza es fisicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas. El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de las distintas bodegas.
Maridaje:
Cochinillo al horno y pollo al curry
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Consumo:
Consumir a unos 15ªC
Conservación:
Los vinos viejos de crianza oxidativa, pueden permanecer en perfectas condiciones organolépticas, una vez embotellados durante muchos años, incluso si la botella se ha abierto con anterioridad.
Ecológico:
No
Nota de cata:
Vista: de color caoba, con recuerdos de maderas nobles, frutos secos, ciruelas, pasas.
