Eva Cream 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
CAOBA OSCURO

Elaboración:
Después de la fermentación del mosto de uva Palomino, se escogen los vinos más robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol. Este vino fortificado se llama “sobretablas” y se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros. Esta crianza es fisicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas. El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de las distintas bodegas.

Maridaje:
Cochinillo al horno y pollo al curry

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Consumir a unos 15ªC

Conservación:
Los vinos viejos de crianza oxidativa, pueden permanecer en perfectas condiciones organolépticas, una vez embotellados durante muchos años, incluso si la botella se ha abierto con anterioridad.

Ecológico:
No

Nota de cata:
Vista: de color caoba, con recuerdos de maderas nobles, frutos secos, ciruelas, pasas.