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Agotado
Jose Manuel Corrales 150 cl
Agotado
SKU 46758
Productor:
Corrales Espinosa Family
Corrales Espinosa Family
País:
España
España
Volumen:
150 cl
150 cl
Graduación de alcohol:
15º
15º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Ciudad Real
Ciudad Real
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
El cultivo es de secano. Se realizan aclareos de racimos. Vendimia manual en cajas. Despalillado. Selección manual de las uvas. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC.
El cultivo es de secano. Se realizan aclareos de racimos. Vendimia manual en cajas. Despalillado. Selección manual de las uvas. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC.
Maridaje:
Ideal con quesos curados y embutidos selectos, guisos de caza mayor, espectacular con carnes rojas, cortes de cerdo ibérico y cordero manchego a la brasa.
Ideal con quesos curados y embutidos selectos, guisos de caza mayor, espectacular con carnes rojas, cortes de cerdo ibérico y cordero manchego a la brasa.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir fresco entre 14º y 18ºC.
Servir fresco entre 14º y 18ºC.
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés nuevo.
14 meses en barrica de roble francés nuevo.
Nota de cata:
Vista: color rojo picota muy intenso y brillante, con ribete y reflejos violáceos de capa alta. Lágrima densa y marcada que anticipa su gran potencia y estructura.
Olfato: predominio de moras, ciruelas y frutos negros maduros. Notas balsámicas, regaliz y toques minerales.
Gusto: entrada potente, amplio y envolvente con una acidez equilibrada. Taninos firmes y maduros. Final largo y persistente, con un retrogusto frutal y especiado muy elegante.
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