Ossian Capitel 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Viñas de cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo). Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Entre 12º y 14º.

Conservación:
Se recomienda dejar reposar el vino durante al menos 48 horas, después de su traslado y conservar las botellas tumbadas con una temperatura constante entre 14ºC y 16ºC. Se aconseja no servir el vino excesivamente frío, entre 12º y 14ºC y utilizar copas medianas o grandes para disfrutar al máximo de sus aromas.

Ecológico:
Sí

Envejecimiento:
Tras la fermentación alcohólica, el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino, para completar una crianza de 10 meses de bastoneo sobre sus lías. Fermentación maloláctica parcial en barrica. El vino ha sido clarificado.

Nota de cata:
Vista: vivo, brillante, reflejos dorados y matices verdosos.