P3, 75 cl

Formato: Botella Borgoña Jupiter

Color:
TINTO

Elaboración:
Vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada y efectuada en depósitos de acero inoxidable. Después de tres semanas, se procede a una prensada suave a través de una prensa horizontal neumática. Una vez prensado, el vino pasa a barrica de roble francés donde se produce la fermentación maloláctica. No se filtra ni se clarifica.

Maridaje:
Recomendamos maridarlo con platos consistentes elaborados a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Se recomienda abrirlo y decantarlo 30 minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de 16ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
16 meses en barricas nuevas de roble francés. Se realizan 3 trasiegos en menguante. La filtración es muy cuidadosa, respetando el producto.

Nota de cata:

Olfato: nariz compleja y profunda, con aromas a frutos negros confitados, ciruela, regaliz,hoja de tabaco y toffee.

Gusto: equilibrado y potente en boca, con entrada sedosa, tanino muy pulido y postgusto de cedro y regaliz.