Agotado
Pago de Cirsus Selección Familia 75 cl
Agotado
SKU 38517
Productor:
Bodega Pago de Cirsus
Bodega Pago de Cirsus
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
Tempranillo y Syrah
Tempranillo y Syrah
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Navarra
Navarra
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
La época de la vendimia es la segunda semana de Octubre. Cosecha manual en cajas de 15 Kg por parcelas y variedades. Maceración pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas. Fermentación en tinas de roble francés.
La época de la vendimia es la segunda semana de Octubre. Cosecha manual en cajas de 15 Kg por parcelas y variedades. Maceración pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas. Fermentación en tinas de roble francés.
Maridaje:
Platos principales a base de setas y estofados, filete de ternera a la pimienta negra, jabalí al horno, cochinillo relleno, tallarines con salsa de carne, solomillo de ternera al vino, cordero al horno con patatas y quesos grasos y maduros.
Platos principales a base de setas y estofados, filete de ternera a la pimienta negra, jabalí al horno, cochinillo relleno, tallarines con salsa de carne, solomillo de ternera al vino, cordero al horno con patatas y quesos grasos y maduros.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio entre 15º y 17ºC.
Temperatura de servicio entre 15º y 17ºC.
Envejecimiento:
Segunda fermentación en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
Segunda fermentación en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
Nota de cata:
Vista: color rojo cereza intenso con tonos violáceos.
Olfato: un vigoroso Tempranillo y un frutal y deliciosamente redondo Syrah componen una mezcla equilibrada, marcada por fragancia de hoja de tabaco e intensas notas de fruta roja y especias.
Gusto: firme, estructurado y complejo, con taninos sedosos y una riqueza aromática notable, la progresión concluye en un final largo y firme.
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