Pirineos Marboré Cuvée 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La vendimia se realizó de forma mecanizada para las variedades foráneas y manual para las autóctonas. La vinifiación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Fermentación a 25ºC con picos de 28ºC para no forzar la extracción, durante 4-6 días. Se cocosecha la uva por variedades en el momento óptimo de madurez. Elaboración de cada variedad separadamente. Maceraciones cortas durante 7 días más.

Maridaje:
Acompañará idealmente platos de caza, asados, magret de pato, patés y embutidos y quesos curados.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Servir a unos 16º

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas francesas para redondear el vino. En botella está unos meses para su armonización, buscando más la expresión frutal que el carácter terciario de crianza en botella.

Nota de cata:

Vista: de color cereza madura.

Olfato: aromas de frutas de hueso, cerezas, albaricoque junto con los tostados de madera, café, mermelada y especias como el pimentón.

Gusto: suave y cremoso en boca, muy jugoso y con un tanino dulce. Alta persistencia aromática.