Pujanza Añadas Frías 75 cl
Bodegas Pujanza
España
75 cl
13º
100% Viura
CRIANZA
Araba/Álava
Botella cristal
BLANCO
La vinificación se lleva a cabo en barricas de roble francés de 225 L y de 500 L.
Ahumados, quesos blancos, pescados blancos y arroces.
Contiene sulfitos
Servir a una temperatura de 8ºC.
12 meses de crianza en las mismas barricas y en depósito de hormigón.
Vista: de color amarillo pálido, presenta un aspecto limpio y brillante.
Olfato: en nariz es un vino intenso y serio, con buena frescura y concentración, que presenta un gran potencial para desarrollar más matices y complejidad.
Gusto: en boca muestra una acidez vibrante y una sensación eléctrica, acompañadas de unos taninos muy finos y un final seco y serio.
Bajo su nombre, AñadasFrías, se esconde más un concepto que una realidad. Suele ser en los años más fríos, en los cuales es más habitual que se den ciclos de maduración largos, cuando nuestro blanco se muestra con una clara vocación de guarda. Es en esos años cuando se comercializa Añadas Frías, un vino blanco de edición limitada, muy especial, de acidez propia de regiones más al norte.
FINCA SAN JUAN DEANTEPORTALATINA
Viñedo histórico replantado en 1989, con 3,5 hectáreas de extensión, situado a una altitud de 600 m. Destinado a la variedad Tempranillo, en su parte más alta (1,5 has) fue replantado con Viura, variedad blanca autóctona de nuestra zona. Su suelo es arcilloso calcáreo con alto contenido en cal. Es en esta pequeña parcela donde nacen Añadas Frías y SJ Anteportalatina, vinos que comparten origen, pero nunca añada. Cuando las características de la añada destacan más que las propias del viñedo, es cuando comercializamos Añadas Frías.
