Pujanza SJ Anteportalatina 150 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Tras una cuidada selección en el viñedo, la uva se maceró en frío varias horas tras su entrada en bodega. Prensado suave e inicio de fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Después de tres días, la fermentación continuó en barricas de roble francés de 225 y 500 L.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Servirlo a una temperatura entre 8º y 9ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
En estas mismas barricas tuvo lugar la crianza durante 12 meses.

Nota de cata:

Vista: amarillo pálido, limpio y brillante.

Olfato: es un vino que transmite el terroir a través de su nariz. Con una intensidad media, se presenta fresco con aromas florales, notas cítricas, frutas blancas y un punto de mineralidad. Destacan los aromas fenólicos que se desarrollan en botella, muy poco habituales en su región de origen. 

Gusto: amplia entrada en boca, donde se muestra untuoso y fresco, mostrando la tipicidad del viñedo del que procede. Es un vino rico en matices, buen volumen y complejo en aromas aportados por el trabajo de las lías. Final muy largo y persistente.

Datos de interés:

SJ Anteportalatina es un vino de producción limitada. La parcela de la que procede fue replantada en 1989 con Viuras seleccionadas de los viñedos familiares y posee un alto contenido en caliza, parámetro que va a tener gran incidencia en el carácter de los vinos que de ella se elaboran.

Cuando las características del viñedo son las que definen la personalidad del vino, por encima de las de la añada, es cuando sale al mercado SJ Anteportalatina.