Vega Real El Empecinado 75 cl

Formato: Botella

Color:
TINTO

Elaboración:
Vendimia seleccionada de pagos con una media de 20 años y una altitud entre 800 y 920 metros. La vendimia se realiza de forma manual y tiene una duración de unos 10 días. La maceración prefermentativa se realiza durante 3 días. La fermentación alcohólica tiene lugar durante 10 días. La temperatura media de fermentación es de 24ºC. El descube se realiza el décimo día posterior al acabado de la fermentación alcohólica. Se llevan a cabo 2 trasiegos.

Maridaje:
Ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, curados de ibérico, caza, quesos curados

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
Crianza de al menos 13 meses en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata:
Vista: color rojo picota , con ribetes cereza y tonos púrpura con ligeros azulados. Olfato: en nariz destaca la fruta roja madura, ligeros tonos lácticos. Buena intensidad. Fondos de vainilla, cacao y humo. Gusto: entrada muy suave en boca.