Altos de Valdoso crianza 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Nuestra 108 hectáreas de viñedo se encuentran a 1000 metros de altura, con una edad media de 35 años. La vendimia se realiza a mano. El proceso de maceración y fermentación duró 15 días, seguido de una fermentación maloláctica en tanques de hormigón.

Maridaje:
Genial con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con quesos curados y platos asiáticos picantes.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
La crianza en madera duró 14 meses. Las barricas utilizadas son de roble americano y francés con una edad media de 2 años. Posteriormente el vino se afinó en botella durante unos 12 meses antes de su salida al mercado.

Nota de cata:

Vista: de un intenso rojo rubí brillante.

Olfato: carácter estructurado en nariz, gracias a su potente combinación de frutos rojos con especias y madera de cedro.

Gusto: en boca tiene peso y es elegante con aromas bien equilibrados de ciruelas maduras y regaliz complementado con complejos aromas a roble. Postgusto largo y fresco.