Conde San Cristóbal Reserva Especial 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La uva es seleccionada en el propio viñedo y recogida manualmente en cajas de 12 kilos. Tras pasar por la mesa de selección, los racimos son despalillados a bajas revoluciones para posteriormente entrar a los depósitos por gravedad. La fermentación se realiza en tinas de madera de roble francés a una temperatura controlada de entre 20º y 24ºC durante 9 a 12 días. Una vez terminada la primera fermentación, la moláctica se realiza directamente en barrica nueva de roble francés.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
18 meses en barrica nueva de roble francés.

Nota de cata:

Vista: de color cereza intenso con ribete granate.

Olfato: aroma concentrado, profundo y complejo, con base de fruta fresca y toques minerales.

Gusto: en boca es fresco y potente, sabroso, graso, expresivo y con un paso de boca redondo y largo.

Datos de interés:

Vino de parcela a partir de una selección minuciosa de uvas del área más alta del Pago, en el páramo (900 m). Este suelo se caracteriza por tener un perfil arcilloso-calcáreo.