Dominio de Calogía Cuvée “S” 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Elaborado a partir de los viñedos más viejos de la propiedad. El control es muy exhaustivo, limitando drácticamente la producción con disciplinados aclareos de racimos para alcanzar la calidad máxima. Se lleva a cabo una cuidadosa selección de la uva.. Doble selección manual.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
26 meses en barricas de roble francés Allier.

Nota de cata:

Vista: profundo color picota y ligero rubí, bien cubierto.

Olfato: profundo, elegante, complejo e intenso en nariz. Aparecen matices de frutos secos, grafito y carbón vegetal envolviendo a la fruta roja que posee.

Gusto: sápido, estructurado, redondo, espléndida acidez, tanino roble, redondo y sedoso, sutil y delicado, muy bien trabajado. Resulta muy vibrante, suave y aterciopelado.

Datos de interés:

Dominio de Calogía Cuvée “S” 2019, la partida consta de 2500 botellas y condensa la exclusividad de un gran vino que persigue la excelencia. Elaborado a partir de un viñedo viejo único, cuidado hasta el extremo.

José Manuel Pérez Ovejas es un referente en el mundo del vino, y lo lleva en sus venas. Hijo y nieto de viticultores.