Figuero 12 meses 500 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Viñedos de la variedad Tempranillo, el 70% con edad entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósitos por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea a máximo 29ºC. 2 remontados diarios y 1 “delestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea. Clarificación con clara de huevo.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Tiempo estimado de consumo óptimo, 15 años. Temperatura de servicio 16ºC. Recomendando decantar. Maridaje con cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menos, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos, quesos semicurados.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 1 vino: 60% americano, 40% francés.

Nota de cata:

Olfato: nariz abierta con muy buena complejidad aromática. Domina la fruta roja fresca y una gran variedad de notas especiadas (vainilla, canela, nuez moscada y pimienta rosa).La madera nos aporta unas notas golosas de café y toffee.

Gusto: entrada en boca amplia con muy buena estructura tánica aterciopelada. Gran equilibrio, encanto y mucha elegancia hacen de este vino un fiel reflejo del Tempranillo y de nuestro viñedo en La Horra.