La Capilla crianza 75 cl
17,18 €
SKU 37311
Productor:
Bodegas Finca La Capilla
Bodegas Finca La Capilla
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14º
14º
Uvas:
100% Tinta del País
100% Tinta del País
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto. Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.
Vendimia manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto. Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.
Maridaje:
Aperitivos, tapas, carnes a la plancha o parrilla, guisos ligeros.
Aperitivos, tapas, carnes a la plancha o parrilla, guisos ligeros.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir a una temperatura de entre 14º-16ºC.
Servir a una temperatura de entre 14º-16ºC.
Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales. El afinado en botella se realiza 2 años antes de la fecha de consumo.
14 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales. El afinado en botella se realiza 2 años antes de la fecha de consumo.
Nota de cata:
Vista: color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa.
Olfato: nariz intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero.
Gusto: paso en boca fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Taninos polimerizados envolventes y densos. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años.
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