La Escaleruela 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Vendimia en cajas de 20 Kg y selección manual. Fermentación y maceración en barricas nuevas de roble francés.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Afinado de 9 meses en botella.

Nota de cata:

Predominan los aromas varietales y florales propios del Mazuelo. Aparecen notas de especias particulares de la barrica nueva.

Datos de interés:

Viñedo singular. Vid, suelo y clima. Tres elementos que enperfecta combinación hacen de un viñedo en particular y de los vinos que de él proceden,un ejemplo vivo de la riqueza que la naturaleza esconde.

La variedad no puede ser otra que Mazuelo. Una uva que Ondarreutiliza en todos sus vinos y que está plenamente arraigada a la historiavinícola de Viana y sus viñedos. Una uva que se adapta perfectamente a lossuelos franco-arcillosos, poco profundos, pobres y duros de La Escaruela, queparecieran oponerse a que algo crezca en ellos.

Y como último eslabón, un clima de transición con inviernosfríos y veranos secos y gran variación de temperaturas entre el día y la noche,para añadir aún más incertidumbre al noble arte de hacer vino.