Legaris crianza 50 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La uva se despalilla suavemente y se traslada a los depósitos, donde se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura para después ir aumentándola progresivamente hasta arrancar la fermentación, que se realiza a unos 26º-28ºC, con levaduras autóctonas en la mitad de los depósitos. La duración total de la fermentación alcohólica y posterior maceración es de unos 7-10 días. A continuación el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Tras la maloláctica el vino es conducido a barrica.

Maridaje:
Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne y quesos semicurados.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Entre 16º y 18º

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, conserve la botella en posición horizontal a una temperatura entre 13º a 14º (sin oscilaciones térmicas), con una humedad del 70%, ausente de luz y olores.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
12 meses en barricas mitad de roble francés y mitad americano, con un 25% de barrica nueva. Para afinar el vino antes de ser embotellado se realizó una suave clarificación con albúmina de huevo y una leve filtración final.

Nota de cata:
Vista: color rojo granate intenso con reflejos del mismo color. Olfato: en nariz presenta una buena intensidad aromática con presencia de frutas negras bien integradas, con notas complejas de su permanencia en roble. Gusto: en boca es amplio, con buena estructura y volumen y posee un post-gusto largo y sabroso.