Legaris roble 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La uva se despalilló suavemente y se trasladó a los depósitos, donde se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura para después ir aumentándola progresivamente hasta arrancar la fermentación, que se realiza a unos 24ºC como máximo para preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración prefermentativa y la fermentación alcohólica fue de 10-12 días. A continuación el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasó a barrica de roble americano. Se realizó una suave clarificación con albúmina de huevo y una leve filtración final para afinar el vino antes de su embotellado.

Maridaje:
Carnes blancas, pastas, tapas y quesos frescos.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Consumir sobre unos 16º

Conservación:
ROBLE

Ecológico:
No

Envejecimiento:
Una vez finalizada la maloláctica el vino pasó a barrica nueva de roble americano, donde estuvo un total de 3 meses.

Nota de cata:
Vista: color rojo púrpura de intensidad alta con tonos violáceos. Olfato: en nariz presenta una alta intensidad aromática, sobresaliendo aromas de fruta roja que reflejan la tipicidad de la uva, complementadas con notas de toffe y vainilla de su estancia en barrica. Gusto: en boca es un vino sabroso y redondo.