Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial 150 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La vendimia se realiza parcela a parcela, de manera totalmente manual. Recogida a medida de la maduración, lo que obliga a pasar varias veces en aquellos viñedos que presentan alturas o exposiciones diferentes. Los racimos son despalillados y estrujados. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular 25 días, en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 25º-28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable en un porcentaje y la mayoría en barrica nueva.

Maridaje:
Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, paella, arroces, pastas, pescados en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carpaccios de ternera, estofados o a la parrilla, quesos cremosos (brie, camembert).

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio, 16º-17ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
14 meses en barricas nuevas y de un vino, de roble francés y americano, de tostado medio que proporciona una suave complejidad y taninos sabrosos. El afinado en botella se lleva a cabo durante 12 meses mínimo antes de su lanzamiento.

Nota de cata:

Vista: color rubí oscuro.

Olfato: atractivo bouquet de frutos rojos con un toque de especias suaves aportado por su envejecimiento en roble.

Gusto: rico en boca, con taninos maduros que ponen de relieve su estructura y elegancia. Un vino con carácter.