Menditto de Ostatu 75 cl
17,53 €
SKU 46336
Productor:
Bodegas Ostatu
Bodegas Ostatu
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
92% Tempranillo y 8% Graciano
92% Tempranillo y 8% Graciano
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Álava
Álava
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Selección de los mejores racimos en el viñedo llegando a bodega las uvas con mejores cualidades de sanidad y maduración. Suave despalillado con el objeto de no dañar el grano. Ligera maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en tina de roble de reducida capacidad, durante 18 días a una temperatura máxima de 27°. Remontados suaves varias veces al día dependiendo de la evolución de la densidad de fermentación y puntuales bazuqueos. El 70% del vino hace la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva. Destacar que el vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
Selección de los mejores racimos en el viñedo llegando a bodega las uvas con mejores cualidades de sanidad y maduración. Suave despalillado con el objeto de no dañar el grano. Ligera maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en tina de roble de reducida capacidad, durante 18 días a una temperatura máxima de 27°. Remontados suaves varias veces al día dependiendo de la evolución de la densidad de fermentación y puntuales bazuqueos. El 70% del vino hace la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva. Destacar que el vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
El vino permanece en barrica nueva y de un vino 14 meses.
El vino permanece en barrica nueva y de un vino 14 meses.
Nota de cata:
Vista: picota intensa con reflejos púrpura oscuros.
Olfato: aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad, con un fondo cremoso de buen roble, notas de especias y ligero toque mineral.
Gusto: en boca es fresco, amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta. Tanino firme y redondo, con un punto goloso, se aprecian finas notas de tostados con una buena estructura, propias del suelo arcilloso. Gran personalidad del tempranillo con un buen punto de acidez y frescura.
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