Pago de los Capellanes Doroteo 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Vendimia manual seleccionada en cajas. Maceración prefermentativa de 6 días por debajo de 12ºC. Siembra de levaduras autóctonas, fermentación en tinas de roble francés a temperatura controlada, con remontados periódicos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido de lías.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 25 años. Conservar en ambiente fresco (12º - 14ºC) y en posición horizontal.

Presentación:
Botella estuchada

Envejecimiento:
36 meses en barricas de roble francés de grano extra fino. El resto en botellas.