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Pago de los Capellanes Roble 75 cl
13,46 €
SKU 32260

Productor:
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
Denominación de origen:
Ribera del Duero
Ribera del Duero

País: España
Volumen: 75 cl
Graduación de alcohol: 13.5º
Uvas: 100% Tempranillo
Elaboración:
ROBLE
Añada: 2021
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato: Botella cristal
Color:
TINTO
Elaboración:
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22ºC durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 16º y 18ºC.
Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Ecológico:
No
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas de roble francés de 300 L durante 5 meses.
Nota de cata:
Vista: limpio y brillante color cereza. Olfato: intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados. Gusto: en boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
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