Palomo Cazador 150 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Las uvas provienen de una selección de viñedos viejos de Mataveras, junto con otras cepas de la finca algo menores, de unos 15 años de edad media. Se recolecta la uva en cajas de 14 kg y una vez despalillada pasa a depósitos de acero inoxidable donde realizan una maceración durante 20 días, así como la fermentación alcohólica y maloláctica.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Entre 16º y 18º

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
A finales de Noviembre el vino se traslada a la sala de barricas donde realiza una crianza de mínimo 4 meses en barrica de roble francés y americano, de diferentes tostados y tonelerías, siendo un tercio de ellas nuevas cada año.

Nota de cata:

Vista: bonito color púrpura oscuro, con ribete morado.
Olfato: intenso, con recuerdos a frutos negros silvestres, final ligeramente balsámico, sobre un fondo mineral.

Gusto: es fresco, sabroso, notas de regaliz y vainilla, taninos dulces y envolventes.