PSI 150 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Macerado en depósitos de cemento. Fermentación sin levaduras añadidas. La crianza se realiza en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés que anteriomente han contenido Pingus y Flor de Pingus. La barrica no predomina en este vino, únicamente ayuda a refinarlo durante la crianza. PSI no es filtrado ni clarificado.

Maridaje:
Cochinillo, cocido, magret de pato, ternera a la plancha.

Consumo:
Entre 16 a 18 ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Envejecimiento:
18 meses en barricas de roble Francés.

Nota de cata:
Vista: Color rojo cereza con bordes violáceos. Capa alta y lágrima fina. Olfato: en nariz presenta aromas a frutos del bosque, frutas rojas como grosellas o frambuesas. Suaves notas a vainilla y especias muy sutiles de la barrica. Boca: vino intenso, jugoso. Explosión de frutas rojas como fresas y frambuesas son las protagonistas, aunque encontramos también algunas notas especiadas.