Pujanza Valdepoleo 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La fermentación se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable diferenciados por tipo de suelo. La fermentación maloláctica tuvo lugar en los mismos depósitos.

Maridaje:
Carnes rojas, aves, platos de caza menor, guisos de carne, setas, arroz negro, arroces, cordero.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Servir entre 16º y 18ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 L.

Nota de cata:

Vista: rojo cereza apicotado, limpio, brillante.

Olfato: en nariz se muestra atractivo y muy sugerente. Aromas profundos y cálidos, fundamentalmente de frutas negras con recuerdos florales. Fresco y complejo.

Gusto: delicadeza, complejidad, con una entrada muy redonda. Armonioso, presenta buen volumen y nervio, taninos pulidos y sin aristas. Muy equilibrado.

Datos de interés:

Es uno de los viñedos más emblemáticos de la Bodega. Procede de un viñedo dividido en siete parcelas que se trabajan por separado desde la vendimia hasta el final de la crianza en barrica. Es entonces cuando, a través de catas a ciegas, se decide el porcentaje de cada parcela que entrará en el coupage final. De ahí su complejidad.

Es un vino de producción limitada. En cada añada buscan que sea único e irrepetible.