Agotado
Protos Verdejo Cuvée Ecológico 75 cl
Agotado
SKU 38630
Productor:
PROTOS BODEGA RIB.DUERO DE PEÑAFIEL S.A.
PROTOS BODEGA RIB.DUERO DE PEÑAFIEL S.A.
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13º
13º
Uvas:
100% Verdejo
100% Verdejo
Elaboración:
COSECHA
COSECHA
Provincia:
Valladolid
Valladolid
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Vendimia nocturna; maceración pelicular durante 4 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13.5º C utilizando para ello levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos. El coupage final se compone de vino criado sobre lías finas unos 2 meses en acero inoxidable, en huevos de hormigón y en fudres de madera.
Vendimia nocturna; maceración pelicular durante 4 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13.5º C utilizando para ello levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos. El coupage final se compone de vino criado sobre lías finas unos 2 meses en acero inoxidable, en huevos de hormigón y en fudres de madera.
Maridaje:
Pescados blancos, atún, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
Pescados blancos, atún, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio 6º-7ºC.
Temperatura de servicio 6º-7ºC.
Ecológico:
Sí
Sí
Envejecimiento:
2 meses sobre lías finas.
2 meses sobre lías finas.
Vegano:
Si
Si
Nota de cata:
Vista: color amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante.
Olfato: aroma de intensidad media-alta, con matices algo mas tropicales que en el Verdejo tradicional. Destacan también los cítricos, junto a la manzana y los herbáceos típicos del Verdejo que componen la base de su aroma.
Gusto: en boca es un vino con buena acidez que le da frescura, seco, con la redondez y estructura que aporta la crianza de dos meses sobre lías finas. Tiene un matiz mineral que aporta complejidad. Fondo ligeramente amargo, persistente y con buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los herbáceos.
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